陳耀訓翻玩烘焙 辣味起司入麪包限時1個月開搶

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近年人氣火紅的「陳耀訓・麪包埠」利用丹麥辣味雙色乾酪絲設計出「辣味乳酪麪包」,鹹香美味呈現起司多變性,3入75元。(富華提供)

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世界面包冠軍陳耀訓所研發的蛋黃酥,每回開賣都瞬間秒殺,被網友笑稱「比蔡依林門票還難搶」,如今又預告要推限時1個月的創意起司麪包,並混入辣味雙色乾酪絲刺激舌尖,鹹香滋味再度誘人瘋搶。

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鹹甜起司常以各式料理形式出現餐桌上,看好臺灣每人平均一年吃掉1公斤起司,專精於乳製品進口銷售的富華,聯手15家北中南烘焙名店自12月1日起打造爲期1個月「歲末起司市集」,冠軍名店「陳耀訓・麪包埠」也參與其中並端出「辣味乳酪麪包」爲活動增添看點,將辣味雙色乾酪絲撒在麪包表皮上,內餡再混合辣味雙色乾酪絲及鮮奶油乾酪,實際品嚐能感受鹹香層次豐富,怕辣者也好入口。

「奇美.幸福頌」打造的「法國濃湯麪包盅」,讓消費者同時享受麪包與濃濃起司味的巧達濃湯,70元。(富華提供)

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此外,每次在IG開團就被搶光的日式和風甜點名店「和生NAMA」的雪乳酪蛋糕,同樣趁活動玩新意,爲了避免鮮奶油乾酪加入膠體可能會出現結粒口感,特別用冷凝技法呈現出滑順美味。「奇美幸福頌」則將濃湯包裹在麪包之中,創作出法國濃湯麪包盅,一次可以體驗到麪包與巧達濃湯兩種滋味。

高雄人氣名店「和生NAMA」,以冷凝技法呈現兩種鮮奶油乾酪的滑順口感,650元。(富華提供)

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「慶祝烘焙」將內含拱佐洛拉藍乾酪的軟甜內餡包覆在可頌中,嚐起來香甜可口,60元。(富華提供)

提到「拱佐洛拉乳酪」,相信不少人都會皺眉,它是義大利有名的世界三大藍黴乳酪之一,味道濃重嗆鼻、外觀佈滿藍綠斑紋,乍看有些驚人,不過「慶祝烘焙」將內含「拱佐洛拉藍乾酪」的軟甜內餡包覆在可頌的多層次結構中,嚐起來卻能感受到細緻香甜,間接印證麪包職人的烘焙巧手,一系列饒富趣味的烘焙作品都只販售至12月31日。

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